春节将近

人们开始置办年货

作为春节的“硬通货”

车厘子必定是

很多网友们购物车中必有的水果

和往年不同

近期

“果中贵族”车厘子的价格

呈现断崖式下降

话题#车厘子价格被打下来啦#

也多次登上微博热搜

小坊此前也做了报道

（戳这里回看>>>）

但有买回家的网友发现

车厘子漂洋过海二十多天不坏

回家一洗，放不了两天就软了

是不是打药了？

运输二十多天都不坏

为何到家两天就软了？

车厘子的“冻龄”秘诀

就靠这三招

↓↓↓

1.采摘后先进行水冷，降低呼吸速率

在采摘时，果林温度在20℃~25℃，采摘后会将果实放在1℃的水中降温，这样不仅能降低虫害，也能降低果实呼吸速率，延长保鲜时间。

2.进入气调库，调节氧气浓度抑制呼吸保鲜

挑拣之后要进入气调库，调节氧气浓度，在包装袋中打入二氧化碳，抑制呼吸。无光条件下，果实吸收氧气产生二氧化碳，二氧化碳达到一定浓度，车厘子就“憋休眠”了。

3.全程冷链运输更保鲜

最后，将车厘子封装在0.04~0.06mm厚的聚乙烯袋中进行封口，海运全程冷链来到中国。

（2024年12月17日，上海口岸2024年冬首艘“车厘子快线”货船抵达外高桥港区码头，船上载有49个冷藏集装箱，共计931吨智利车厘子，在完成查验放行后，当天被迅速投入上海及长三角区域的水果市场。）

在家车厘子容易坏

或是二氧化碳过高导致

零售环节温度上来后，车厘子“醒了”，这个时候零售方需要打开包装，让车厘子透透气，使二氧化碳下降，家中我们买到“坏果”很大程度是二氧化碳过高所致。

总的来说

车厘子本身不借助化学成分

只靠物理条件

就有极强的保鲜能力

打药？其实没必要！

吃车厘子胃疼，怎么回事？

有不少网友表示

自己在吃了车厘子后

出现胃痛、拉肚子

甚至还有网友称

车厘子吃多了

会造成铁中毒、氰化物中毒

中毒的说法夸张了

‌“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”

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1、车厘子吃到铁中毒，要吃300多公斤

铁中毒是由于摄入铁过量引起的，一次摄入铁量达到和超过每公斤体重20毫克时，即可出现急性铁中毒。对于一个体重60公斤的成人来说，大约是1200毫克铁。

不过，车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克，以此计算，要达到出现铁中毒的量，一个体重60公斤的人大约要吃333公斤。

2.氰化物在车厘子中含量非常低

植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在。车厘子的核仁也的确含有氰苷。不过，果肉里不含氰苷。每克车厘子核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克，人们一般不会有意去吃车厘子核仁，因此车厘子核使人中毒的情况非常罕见。

氢氰酸导致人中毒的剂量大约是每公斤体重2毫克左右，网上说吃少量车厘子就中毒，其实不实际。

车厘子怎么吃更健康？

这些知识了解一下

↓↓↓

1.不宜空腹食用

人在空腹状态下，胃酸分泌增加，胃酸浓度较高。车厘子富含果胶质，在胃内与胃酸相结合后，就会变成难于溶解的沉淀物，而刺激胃肠道。

2.一次性不宜食用过多

《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天吃水果200克～350克。吃车厘子建议不要过量。

3.从冰箱里拿出来后，放一放再吃

车厘子刚从冰箱中拿出，果肉较凉，可能会刺激胃肠黏膜，从而引起胃部不适，建议常温放置一段时间后再食用。

坊友们今年都买车厘子了吗？

有没有高位入手的？

综合央视新闻

来源：新闻坊